讃岐の雨乞踊の分布図

さいさい踊（豊浜町和田）

この躍りで、まず注目したいのは隊形です。真ん中で歌い手がいて、二重円で、内側が太鼓、外側が団扇を持った踊り手です。これは盆踊りの隊形です。そして、歌詞の内容は、船頭と港の女たちとのやりとりを詠った「港町ブルース」的なものです。これは先ほど見た綾子踊の地唄と同じです。流行（はやり）歌が盆踊に取り込められていく過程が見えます。さいさい踊り以外の三豊に残る風流雨乞踊りも、もともとは盆踊りとしておどられていたと研究者は考えています。

それでは、この踊りを伝えたのは誰なのでしょうか？

豊浜町和田の道溝集落の壬申岡墓地にある薩摩法師の墓碑

墓碑には、上のように記されています。ここからは、つぎのような過程が見えてきます。

  ある年、たいへんな日照りがありました。農家の人たちは、なんとか雨が降らないかと神に祈ったり、山で火を焚いたりしましたがききめはありません。この様子に心をいためた綾子姫は、沖船さんを呼んでこう言いました。「なんとか雨がふるように雨乞いをしたいと思うのです。あなたは京の都にいたときに雨乞いおどりを見たことがあるでしょう。思い出しておくれ。そして、わたしに教えておくれ」「 わかりました。やってみます」。　　　　　　　　　　　

沖船さんは家に帰るとすぐ、紙と筆を出して、雨乞いの歌とおどりを思い出しながら書きつけました。思い出しては書き、思い出しては書き、何日もかかりました。どうしても思い出せないところは自分で考え出して、とうとう全部できあがりました。綾子姫は、沖船さんが書いてきたものに自分の工夫を加えて、歌とおどりが完成しました。二人は、喜びあって、さっそく歌とおどりの練習をしました。それから、雨乞いの準備に取りかかりました。次の朝早く、村の空き地で、綾子姫と沖船さんは、みのと笠をつけて、歌いおどりながら、雨を降らせてくださいと天に向かって一心にいのりました。農家の人たちも、いっしょにおどりました。すると、ほんとうに雨が降り始めました。にわか雨です。農家の人たちおどりあがって喜びました。そして、二人に深く感謝しました。

　ここには、江戸時代の後半になって京都から下ってきた貴族の娘・綾子姫が下女と一緒に、当時の風流踊りを元にして綾子踊りを完成させて、麻に伝えたという伝説が記されています。雨乞踊の創作過程で、当時京都や麻周辺で踊られていた風流踊りが取り込まれた過程が見えていきます。言い方を変えると、風流踊が雨乞踊りに転用されたことになります。こうして見ると、前回見たように「綾子踊に恋歌が多いのは、どうしてか？」の応えも、以下のように考えることができます。

こうして見ると５００年前に歌われていた流行（はやり）歌が、恋の歌から先祖供養の盆踊り歌、そして雨乞い踊りと姿を変えながら歌い継がれてきて、それを、今の私たちは、綾子踊りとして踊っていることになります。

それでは、風流踊りを伝えた人達（芸能伝達者）は、どんな人達なのでしょうか。それを一覧表化したものを見ておきましょう。

兵庫県三田市の百石踊りです。ここでも神社の境内で踊られています。
①下司は白衣の上に墨染めの法衣を羽織り、白欅を掛け菅編笠を被った旅僧の扮装
②持ち物は、右手に軍配団扇を、左手に七夕竹を持ちます。下司は踊りを伝えた僧形で現れ、踊りの指揮をしたり、口上を述べます。しかし、時代の推移とともに下司の衣装も風流化します。江戸時代になって修験者や念仏聖達の地位の低下とともに、裃姿に二本差しで現れることが多くなります。そして僧形で踊る所は少なくなります。今では被り物と団扇などの持ち物だけが、遊行聖の痕跡を伝えている所が多くなっています。その中で僧姿で踊る百国踊りは、勧進僧の風流踊りへの関与を考える際に、貴重な資料となります。

それでは、雨乞祈祷を行っていたのは誰なのでしょうか？

「駒宇佐八幡神社調書」には、雨乞祈祷は、駒宇佐八幡神社の別当寺であった常楽寺の社僧が行ったことが記されています。ここでは、駒宇佐八幡神社は江戸時代中期ころには、雨乞祈願に霊験あらたかな八幡神＝「水神八幡」として地域の信仰を集めていたことを押さえておきます。これは、次回の述べる滝宮牛頭天王社とその別当であった龍燈院滝宮寺と同じような関係になります。

　百石踊りの芸態を伝えたのは誰なのでしょうか？

由来伝承には、「元信と名乗る天台系の遊行聖」と記されています。ここからは、諸国を廻り勧進をした遊行聖の教化活動があったことがうかがえます。その姿が百石踊りの新発意役（芸司）の僧姿として、現在に伝わっているのでしょう。これを逆に見ると別当寺の常楽寺は、遊行聖たちの播磨地方の拠点で、雨乞や武運長久・豊穣祈願などを修する寺だったことがうかがえます。そして彼らは、雨乞祈祷・疫病平癒祈願・虫送り祈願・火防祈願・怨霊鎮送祈願などを、村々に伝えた「芸能媒介者」でもありました。滝宮の龍燈院も、同じような性格を持った寺院だった私は考えています。

以上をまとめておくと
①三豊南部の雨乞踊を伝えたのは、遍歴の僧侶（山伏・修験者・聖）などと伝えるところが多い
②彼らの進行と同時に、もたらされたの祖先供養の風流盆踊りであった。
③そのため三豊の雨乞風流踊りには、芸態や地唄歌詞などに共通点がある。
④近世中頃までは、雨乞祈祷は験のあるプロの修験者が行うもので、素人が行うものではなかった。
⑤そのため雨乞成就のお礼踊りとして、盆踊りが転用された。
⑥それが近世後半になると、農民達も祈祷に併せて踊るようになり、雨乞踊りと呼ばれるようになった。
⑦近代になると盆踊りは風紀を乱すと取り締まりの対象となり、規制が強められた。
⑧そのような中で、庶民は「雨乞」を強調することで、踊ることの正当性を主張し「雨乞踊り」を全面に出すようになった。
⑨このような動きは、三豊南部で顕著で、それが麻や佐文にも影響し、新たな雨乞取りが姿を見せるようになった。

最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。
参考文献

讃岐の風流雨乞踊　和田・姫浜・田野々の風流踊りは、一人の薩摩法師が伝えた

讃岐の雨乞踊り　財田中の弥生苗・八千歳踊は、もともとは盆踊りであったものが雨乞い踊りとして踊られるようになった。

讃岐の雨乞踊　「西讃府志」に紹介されている山本町大野の豊後・小原木踊り

風流踊り　勧進聖の痕跡が強く残る播磨三田市の百石踊り

讃岐の雨乞踊り　善女龍王信仰は、どのようなルートで財田の渓道龍王社に伝わったのか？

「武田明　 雨乞踊りの分布とその特色」を読んで考える。その２　風流小歌系

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綾子踊地唄（尾﨑清甫文書　１９３４年版）　

尾﨑清甫が１９３４（昭和９）年に、残した「綾子踊」の地唄です。
歌詞の上に踊りの動作が書き込まれています。例えば、最初の「恋をして、恋をして」の所には、「この時に、うちわを高く上げて、真っ直ぐに立て捧げ、左右に振る」。「わんわする」で「ここでうちわを逆手に持ち替えて、腰について左に回る」、その後で「小踊入替」とあります。踊りの所作が細かく書き込まれています。一番を、意訳変換しておくと次のようになります。

綾子踊の１番

「綾子」が身も細るほどの恋をしたようです。「恋をして 恋をして ヤア わんわする。「わんわする」とは、恋に夢中になり、心奪われてしまっている状態をさすようです。それを親は、夏やせだと思っています。「あじ(ぢ)きなや」です。「アヂキナイ」 とは情けないこと 、あるいは嫌気を催させたり、気落ちさせたりするようなことです。恋やせなのに、夏やせとはあじけない。人の気持ちが分かっていない、情けないというところでしょうか。２番を見ておきましょう。

「汐が引いた状態でさえ、その存在がわからない沖の石のように、あの人には私の恋心は気付かれないでしょう。実は深く恋い焦がれているのですよ。

綾子踊りの３番を見ておきましょう。

この歌は、閑吟集（１６世紀半ば）の一番最後に出てくる歌のようです。

ここには「男との逢瀬をいつまでも秘密にしたい・・」「花かごの中に閉じこめられた月をしっかり持っている女性」という幻想的なイメージが浮かんできます。それはそれで美しい歌ですが、『閑吟集』は、それだけでは終わりません。実は当時は「花籠」が女性、「月」が男性というお約束があったようです。そういう視点からもう一度読み返すと、この歌は情事を描いたものと研究者は指摘します。愛する男性を我が身に受け入れても、その事は自分の胸の内しっかり秘めて、決して外には漏らさないようにしよう。男の心を煩わしさで曇らさないために、という内容になります。こういう歌が中世の宴会では、喝采をあびていたのです。それが風流歌として流行歌となり、盆踊りとして一晩中踊られていくようになります。

私の綾子踊りに対する疑問の一つが「雨乞い踊りなのに、どうして恋歌が歌われるのか」でした。
その答えを与えてくれたのは、武田明氏の次のような指摘でした。

　つまり、雨乞い踊りの歌詞は、もともとは閑吟集のように中世や近世に歌われていた流行歌（恋歌）であったということです。それがどのようにして雨乞い踊りになっていったのでしょうか。それを知るために佐文周辺の風流雨乞い踊を次回は見ていくことにします。

最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。

参考文献

「綾子踊歌」解釈NO１　最初に謡われる「水の踊」に、どうして堺が登場するのか

「綾子踊歌」解釈NO２　「四国船」に出てくる荘内半島には、三崎神社があって船乗りたちの信仰を集めていた。

讃岐の雨乞信仰No２　どうして綾子踊りに、風流歌が踊られるのか？

大干ばつが村を襲ったときに、村役人はどんな対応をしていたのでしょうか

どうして綾子踊りに、風流歌が踊られるのか？

讃岐の雨乞踊り　綾子姫が始めた高瀬町上栂の雨乞い踊り

讃岐の雨乞い信仰　滝宮念仏踊りは、雨乞い踊りではなく各郷で躍られていた踊り念仏だった。

中世の寺院　修験者・聖たちによる寺院の民衆化は、どのように進められたのか

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郷土史講座でお話ししたことをアップしています。

どうして綾子踊は、国指定になり、ユネスコ登録されたのか。
その理由のひとつは、根本史料が残されていたからです。近世には、讃岐のどこの村でも雨乞い行事が行われていました。それが記録としてのこされなかったから、明治になって消えていったのです。その中で佐文の綾子踊りは２つの史料が残されました。それが西讃府誌と尾﨑清甫が残した記録です。

西讃府誌と尾﨑清甫文書

西讃府誌は幕末に丸亀藩が編集したもので、各村の庄屋たちに命じて地誌的な情報をレポートとして提出させたものを藩が編纂したのものです。つまり、当時の佐文村の庄屋のレポートにもとづいて書かれています。その中に綾子踊りのことが次のように取り上げられています。

これは公的な一級資料になります。西讃府誌の要点を列挙しておきます。

西讃府史には、これに続いて１２曲の歌詞が記されています。しかし、これ以外のことは西讃府誌には書かれていません。由来や綾子踊り取り方、団扇や花笠の寸法などは何も書かれていません。それが書かれているのが尾﨑清甫文書になります。

「雨乞踊緒書」というのは、佐文の尾﨑清甫の残した文書です。

尾﨑清甫とその文書箱の裏書き

尾﨑清甫は、代議士でもあった増田穣から未生流家元の座を譲られた華道家でもありました。

秋峰（増田穣三）から尾﨑清甫（伝次）の華道免許状

未生流・尾﨑清甫の荘厳

今から１１０年前の大正３（１９１４）年の大旱魃が起こり、途絶えていた綾子踊が踊られます。それを機に、尾﨑清甫は記録を残しはじめ、昭和１４年（１９３９）に集大成しています。

尾﨑清甫文書

その中に、踊りの隊形がどのように記されているのかを見ておきましょう。以下が現在のフォーメーションです。

①女装した６人の小踊り（小学校下級年）

②その後に全体の指揮者である芸司が一人、おおきな団扇でをもって踊ります。

③その後に太鼓と榊持（拍子）

④その後に鉦や鼓・笛などの鳴り物が従います。

⑤そのまわりを大踊り（小学生高学年）が囲みます。

綾子踊　小踊りと芸司

ここで押さえておきたいのは、綾子踊りの隊形は円形ではないことです。２つのBOXからなることです。讃岐で踊られる「風流小唄系雨乞い踊」は、先祖供養のための盆踊りが雨乞用に「借用」されたものなので、円形隊形が普通であることは以前にお話ししました。そのため綾子踊りの隊形は「ハイブリッド」だと評する研究者もいます。近世後半になって新たに作り出された可能性があります。
尾﨑清甫の残した隊形図を見ておきましょう。

尾﨑清甫の綾子踊隊形図

これが西山（にしやま）の山頂直下にあった「りょうもさん（旧三所神社）」に奉納されていたという隊形図です。読み取れることを列挙しておきます
①正面に磐座があり、その背後に「蛇松」がある
②その前に、御饌が置かれ、台笠や善女龍王の幟が立っている。
③その前に、地唄が横に９人並んでいる
④その前に、小踊りが６人×４列＝２４人
⑤その他の鳴り物も。現在の数よりも多い人数が描かれている
⑥特に、一番後の外踊りは数え切れない多さである。
⑦それを数多くの見物人が取り囲み、警固係が警備している。

佐文綾子踊　綾子踊文書を書かれた順番に並べると、見えてくるものは？

佐文綾子踊　西讃府誌と、尾﨑清甫が書いた「雨乞踊諸書類」を比べて見る
佐文綾子踊　尾﨑清甫が残した綾子踊由来記を読む

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奥三河の大念仏の大団扇

風流化のひとつに団扇の大型化があることは以前にお話ししました。
綾子踊りも、芸司や拍子の持つ団扇は大型化しています。

綾子踊の芸司と拍子の持つ大団扇（中央）と中団扇（左右）

尾﨑清甫は、団扇について次のように記します。

綾子踊　芸司と拍子の団扇寸法

意訳変換しておくと

芸司　大団扇寸法（鯨尺）

　縦　１尺７寸５歩（約５２㎝）　　横　１尺３寸（３９㎝）　柄　６寸（１８㎝）

　廻りには色紙を貼り、金銀色で日と月を入れて、その下に「水の廻巻」か、上り龍・下り龍を入れるのもよし。

拍子（榊持ち）　中団扇寸法（鯨尺）

　縦　１尺２寸５歩（約３８㎝）　　横　９寸（２７㎝）　　　柄　６寸（１８㎝）

デザインは、大団扇に同じ。

小踊　　女扇子

台笠　（省略）

団扇には①月と太陽が貼り付けられています。月と太陽は、修験者の信仰のひとつです。この踊りを伝えたのが聖や修験者などであったことがうかがえます。なお、月・日の下に描かれているのが「水の廻巻」のようですが、今の私にはこれが何なのか分かりません。「雲」と伝えられるので、雨をもたらす「巻雲」と考えていますが、よく分かりません。ちなみに、ユネスコ登録を機に新しく大団扇を新調することになりました。大きさは、尾﨑清甫の言い伝えの通りに発注しました。分かることは、出来るだけつないでいこうとしています。

綾子踊　外踊（がおどり）の団扇と笠

芸司・拍子　

　　スワタシ（直径）　１尺５寸５歩（鯨尺　約４６㎝）

　　３色で飾り付けよ、ただし赤色は使用しないこと

小踊花笠

　　スワタシ　１尺２寸５歩（約３７㎝）

　　ただし、ひなりめんにして両側を折る、そして正面は７寸（２１㎝）開ける

小踊の花笠は赤い布を垂らして、正面２１㎝開けよという指示です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　綾子踊小踊の花笠

ポジションによって、被る笠がちがうことを押さえておきます。

佐文賀茂神社への入庭と幟

村雨乞行列略式（尾﨑清甫文書　昭和１４年）

①最初に来るのが「幟一本」で「佐文雨乞踊」と書かれたものです。それを礼服で持ちます。

②「警固十（六）人」とあります。当初は十人と書かれていたものを六人プラスして「増員」しています。これ以外にも「増員」箇所がいくつかあります。その役割は、「五尺棒を一本持って、周囲四隅の場所を確保すること」で、履き物は草鞋ばきです。

③次が「幟四本」で「一文字笠、羽織袴姿で上り雲龍と下り雲龍」を持ちます。

四隅で結界を作る警固（佐文賀茂神社）

警固以外に杖突も６人記されています。

　　　　　　　　　　　　　村雨乞行列略式（尾﨑清甫文書　昭和１４年）

④「杖突（つけつき）六人」で「麻の裃で小昭楮、青竹を持て龍王宮を守護するのが任務」

⑤「棒振（ぼうふり）・薙刀振（なぎなたふり）一人」で「赤かえらで刀頭を飾る。衣装は袴襷（たすき）」です。

⑥「台笠一人」で、「神官仕立」で、神職姿で台笠を持つ」

⑦「唐櫃（からひつ）」で、縦横への御供えを二人で担ぎます。これも神職姿です。

⑧「正面幟二本」で「善女龍王」と書かれた二本の幟を拝殿正面に捧げ。一文字笠を被り、裃姿です。

青い台笠が１本　その周囲に幟が林立

⑧の「善女龍王」は、善女龍王と書かれた幟です。人数は４人で「神官仕立」とあります。先ほどの「上り龍・下り龍」の幟の持手は、羽織袴姿でした。同じ幟でも、持ち手の衣装が違うことを押さえておきます。

　　　　　　　　　　　　　　　綾子踊　善女龍王の幟（佐文賀茂神社）

　　　　　　　　　　　　村雨乞行列略式　ＮＯ３（尾﨑清甫文書　昭和１４年）

⑨は「螺吹（かいふき）一人」で、法螺貝吹きのことで、「但し、頭巾山伏仕立、袈裟衣で」とあります。かつては頭巾を被った山伏の袈裟姿だったようです。

⑨「鼓（つづみ）二人」の衣装は「裏衣月の裃に、小脇指し姿で、花笠」とあります。「小脇指」を指していることを押さえておきます。

⑩「鉦（かね）二人」は「麻衣に花笠仕立て」で現在も黒い僧服姿です。

⑪「笛吹二人」は「花笠・羽織袴で、草履履き」です。太鼓や鼓に比べると「格下」扱いです。

⑫「小踊六人」は「花笠姿で、緋縮綿の水引を八・九寸垂らす。（後筆追加？）。小姫仕立で赤振袖に上着は晒して麻帯、緋縮綿（ひじりめん）に舞子結」

⑬「地唄八人」は「麻の裃に小服で、青竹の杖を持って、一文字笠を被る」とあります。裃姿でも、その材質によって身分差が示されています。

⑭「大踊（おおおどり）」は、「大姫は女仕立で、赤い振袖で上着は晒して、麻の片擂（かすり）で、水のうずらまき模様りの袖留め。帯は女物で花笠を被る。

佐文綾子踊　綾子踊文書を書かれた順番に並べると、見えてくるものは？

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佐文に住む住人としてして、綾子踊りに関わっています。その中で不思議に思ったり、疑問に思うことが多々でてきます。それらと向き合う中で、考えたことを今日はお話しできたらと思います。疑問の一つが、どうして綾子踊りが国の重要無形文化財になり、そしてユネスコ無形文化遺産に登録されたのか。逆に言うと、それほど意味のある踊りなのかという疑問です。高校時代には、綾子踊りをみていると、まあなんとのんびりした躍りで、動きやリズムも単調で、刺激に乏しい、眠とうなる踊りというのが正直な印象でした。この踊りに、どんな価値があるのか分からなかったのです。それがいつの間にか国の重要文化財に指定され、ユネスコ登録までされました。どなんなっとるんやろ　というのが正直な感想です。今日のおおきなテーマは、綾子踊りはどうしてユネスコ登録されたのか？　また、その価値がどこにあるのか？を見ていくことにします。最初に、ユネスコから送られてきた登録書を見ておきましょう。

ユネスコの登録書です。何が書かれているのか見ておきます。
①●「convention」（コンベンション）は、ここでは「参加者・構成員」の意味になるようです。Safeguardingは保護手段、「heritage」（ヘリテージ）は、継承物や遺産、伝統を意味する名詞で、「intangibles cultural heritage」で無形文化遺産という意味になります。ここで注目しておきたいのは登録名は「Ｆｕｒｙｕ－ｏｄｏｒｉ」（ふりゅう）です。「ふうりゅう」ではありません。どこにも佐文綾子踊の名称はありません。それでは風流と「ふりゅう」の違いはなんでしょうか。

「風流（ふうりゅう）」を辞書で引くと、次のように出てきました。

「上品な趣があること、歌や書など趣味の道に遊ぶこと。 あるいは「先人の遺したよい流儀」

 たとえば、浴衣姿で蛍狩りに行く、お団子を備えてお月見するなど、季節らしさや歴史、趣味の良さなどを感じさせられる場面などで「風流だね」という具合に使われます。吉田拓郎の「旅の宿」のに「浴衣の君はすすきのかんざし、もういっぱいいかがなんて風流（ふうりゅう）だね」というフレーズが出てくるのを思い出す世代です。
これに対して、「ふりゅう」は、人に見せるための作り物などを指すようです。
風流踊りに登場する「ふりゅうもの」を見ておきましょう。

中世には、春に花が散る際に疫神も飛び散るされました。そのため、その疫神を鎮める行事が各地で行われるようになります。そのひとつが京都の「やすらい花」です。この祭の中心は「花傘（台笠）」です。「風流傘」（ふりゅうがさ）とも云い、径六尺（約１８０㎝）ほどの大傘に緋の帽額（もっこう）をかけた錦蓋（きぬかさ）の上に若松・桜・柳・山吹・椿などを挿して飾ります。この傘の中には、神霊が宿るとされ、この傘に入ると厄をのがれて健康に過ごせるとされました。赤い衣装、長い髪、大型化した台笠　これが風流化といいます。歌舞伎の「かぶく」と響き合う所があるようです。

奥三河の大念仏踊りです。太鼓を抱えて、背中には巨大化したうちわを背負っています。盆の祖先供養のために踊られる念仏踊りです。ここでは団扇が巨大化しています。これも風流化です。持ち物などの大型化も「ふりゅう」と呼んでいたことを押さえておきます。

文化庁の「風流踊」のとらえ方は？

華やかな色や人目を引くためためにの衣装や色、持ち物の大型化などが、風流（ふりゅう）化で、「かぶく」と重なり会う部分があるようです。一方、わび・さびとは対局にあったようです。歌舞伎や能・狂言などは舞台の上がり、世襲化・専業化されることで洗練化されていきます。一方、風流踊りは民衆の手に留まり続けした。人々の雨乞いや先祖供養などのいろいろな願いを込めて踊られるものを、一括して「風流踊り」としてユネスコ登録したようです。

雨乞い踊から風流踊へ

綾子踊りについてもも時代と共に微妙に、とらえ方が変化してきました。国指定になった１９７０年頃には、綾子踊りの枕詞には必ず「雨乞い踊り」が使われていました。ところが、研究が進むに雨乞い踊りは風流踊りから派生してきたものであることが分かってきました。そこで「風流雨乞い踊り」と呼ばれるようになります。さらに２１世紀になって各地の風流踊りを一括して、ユネスコ登録しようという文化庁の戦略下で、綾子踊も風流踊りのひとつとされるようになります。つまり、雨乞い踊りから風流踊りへの転換が、ここ半世紀で進んだことになります。先ほど見たようにいくつかの風流踊りを一括して、「風流踊」として登録するというのが文化庁の「戦略」でした。しかし、それでは、各団体名が出てきません。そこで、文化庁が発行したのがこの証書ということになるようです。ここでは「風流踊りの一部」としての綾子踊りを認めるという体裁になっていることを押さえておきます。
以上をまとめておきます。
①かつての綾子踊りは、「雨乞い踊」であることが強調されていた。
②しかし、その後の研究で、雨乞い踊りも盆踊りもルーツは同じとされるようになり、風流踊りとして一括されるようになった。
③それを受けて文化庁も、各地に伝わる「風流踊」としてくくり、ユネスコ無形文化遺産に登録するという手法をとった。
④こうして４２のいろいろな踊りが「風流踊り」としてユネスコ登録されることになった。
今日はここまでとします。最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。

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多度津南鴨念仏踊　南鴨念仏踊りは、旧多度郡全域の村々で構成された風流念仏踊りだった

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綾子踊公開公演の中止について
下記の通り実施予定だった綾子踊は、台風接近のため中止となりました。残念です。２年後の公開に向けてまた準備を進めていきます。

で
　　　　　　　佐文公民館（まんのう町佐文）　火の見櫓
ユネスコ文化遺産に登録されて初めての公開奉納が以下の日程で行われます。

日　時　２０２４年９月１日（日）　１０：００～　（雨天中止）

場　所　佐文賀茂神社（まんのう町佐文）

日　程　　９：００　　受付開始

　　　１０：００　　公民館前出発　加茂神社への入庭

　　　１０：１５　　保存会長による由来口上

　　　１０：２０　　棒・薙刀問答

　　　１０：３０　　芸司口上　踊り開始

　　①水の踊　②四国船　③綾子踊　　④小鼓

　小休止

　　⑤花籠　　⑥鳥籠　　⑦たま坂　　⑧六蝶子（ちょうし）

　小休止　　                　

　　⑨京絹　　⑩塩飽船　　⑪忍びの踊り　⑫かえりの歌

②　先着１００名の方に、以下のうちわかクリアケースを記念品としてお渡しします。神社の受付まで申し出て下さい。

綾子踊のうちわ（４種類）

綾子踊のクリアファイル

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香川県ではじめて電灯を灯したのは、牛窪求馬(もとめ)によって設立された高松電灯でした。

髙松電灯社長　牛窪求馬(うしくぼ　もとめ)　と副社長・松本千太郎

①資本金に変化はないが、株主数は減少していること。

②架線長・線条長（送電線）は３～５割増だが、街灯基数・需要家数は、明治３５年には大幅減となっていること。

③戸数は減少しているが、取付灯数は倍増していること。

こうして見ると、明治末の段階では、電線延長などの運営経費は増えているのに、契約者数はさほど増えていなかったことが見えてきます。出来たばかりの電灯会社は、急速な成長はなく、厳しい船出で「魅力ある投資先」ではなかったことを押さえておきます。

黎明期の電灯（気）会社の状況

①多度津の景山甚右衛門と坂出の鎌田家の連合体　

②中讃農村部の助役や村会議員（地主層）たちの「中讃名望家連合」

大久保諶之丞（右）と弟の彦三郎（左）

当時の会社設立への動きがどんなものだったのかを知る史料は、私の手元にはありません。そこで、約１０年前の四国新道建設に向けて地元の意見をとりまとめた大久保諶之丞の動きを参考にしたいと思います。彼が残した日記から、明治１７（１８８４）年１１月２日～１５日を動きを見てみましょう。この時期は、四国新道のルート決定が行われる頃で、四国新道が通過する地元有力者の意見集約が求められた時期になります。

大久保諶之丞の新道誘致をめぐる動き（明治１７年１１月）

大久保諶之丞が連日のように中讃各地を廻り、有志宅を訪問していること分かります。訪問先を見ると

１１月１０日　長谷川佐太郎（榎井の大庄屋で満濃池再築指導者）

１１日　大久保正史（多度津町大庄屋）景山甚右衛門（後の讃岐鉄道創立者）

１２日　丸亀の要人　鎌田勝太郎（坂出の鎌田醤油）

１３日　金倉・仲村・上櫛梨・榎井・琴平・吉野上・五条・四条の要人　

１４日　宇多津・丸亀・多度津（景山甚右衛門）

１５日 琴平・榎井（長谷川佐太郎）

拝啓、予而大久保諶之丞　御噺申上候高知新道開鑿之義二付、御協議申度候条、本月十八日午前十時揃、琴平内町桜屋源兵衛方迄、乍御苦労、御出浮被下度、就而者、御地方御有志之諸彦御誘引相成度、同時迄二必御御苦労被降度候、頓首

十七年十一月十四日

長谷川佐太郎

大久保正史

景山甚右衛門

大久保諶之丞

拝啓、私、大久保諶之丞が高知新道開鑿の件について、協議いたしたいことがありますので、、本月十八日午前十時、琴平内町桜屋源兵衛方まで、ご足労いただきたくご案内申し上げます。各地域の有志の方々にもお声かけいただき、揃って参加いただければ幸いです。頓首

十七年十一月十四日 

明治３０年１２月１８日　那珂郡龍川村大字金蔵寺の綾西館で創立総会を開き、定款を議定し、創業費の承認。

資本金総額　十二萬圓　一株の金額　五十圓　
募集株数　　二、四〇〇株

払込期限　　明治３１年５月５日

取締役社長　樋口　治実

専務取締役　赤尾　勘大

取　締　役　山地　善吉外三名

監　査　役　山地　健雄　富山民二郎

支配人、技師長　黒田精太郎（前高電技師長）

明治３０年１２月２８日、西讃電灯株式会社設立を農商務大臣に出願

明治３１年９月　　西讃電灯株式会社創立。

明治３２年１月、発電所・事務所・倉庫の用地として金蔵寺本村に三反四畝を借入

 高松電灯は、明治２８（１８９５）年２月に設立認可で、４月に設立、１１月３日に試点灯、１１月７日開業開始で、設立認可から営業開始まで９ヶ月の短期間でこぎつけています。ところが西讃電灯は、認可から４年が経っても営業開始にたどり着けないありさました。認可から営業開始までできるだけ短期間に行うのが経営者の腕の見せ所です。その期待に応えられない経営者に対して、株主達は不満の声を上げ始めます。

西讃電灯の発起人と役員を見ておきましょう。

西讃電灯の発起人と役員（村井信之氏作成）

上表からは、次のような事が読み取れます。

①西讃電灯発起人には、都市部の有力者がいない。

②中讃の郡部名望家と大坂企業家連合　郡部有力者（助役・村会議員クラス）が構成主体である

③七箇村からは、増田穣三（助役）・田岡泰（村長）・近石伝四郎（穣三の母親実家）が参加している

④１８９８年9月に金倉寺に発電所着工するも操業開始に至らない。

⑤そのために社長が短期間で交代している

⑥１９００年１０月には、操業遅延の責任から役員が総入れ替えている。

⑦１９０１年８月前社長の「病気辞任」を受けて、増田穣三が社長に就任。

⑧増田家本家で従兄弟に当たる増田一良も役員に迎え入れられている。

営業開始の妨げとなっていたのは、何だったのでしょうか？

このような事情を 「讃岐人物評論　讃岐紳士の半面」（明治３７年刊行）は、次のように記します。

増田穣三

  入って電気会社の事務を統ぶるに及び、水責火責は厭わねど能く電気責の痛苦に堪えうる否やと唱ふる者あるも、義気重忠を凌駕するのは先生の耐忍また阿古屋と角逐するの勇気あるべきや

  電気会社の社長として、その経営に携わって「水責火責」の責苦や「電気責の痛苦」などの経営能力に絶えうる能力があるのだろうかと危ぶむ声もある。「義気重忠を凌駕」するのも、増田穣三先生の耐忍や勇気であろう。

①発電所は金蔵寺に建設され、資本金１２万円、

②交流単相３線式の発電機で６０kW、２２００Vで丸亀・多度津へ送電

③点灯数は483灯（終夜灯８２灯、半夜灯４０１灯）

この時に金倉寺に増田穣三によって建設された本社と発電所を見ておきましょう。

高松発電所に続いて香川で２番目に建設された金倉寺火力発電所は、金蔵寺駅北側の東隣に隣接して建設されたようです。明治４０（１９０７）年頃の様子が、次のように記されています。

金倉寺発電所（西讃電灯）

金蔵寺駅の北側を東西に横切る道より少し入り込んだ所に煉瓦の四角い門柱が二つ立っていた。門を入った正面には、土を盛った小山があり、松が数本植えられていた。その奥に小さな建物と大きな建物があり、大きな建物の屋根の上には煙突が立ち、夕方になると黒い煙が出ていた。線路の西側には数軒の家があったが、東側には火力発電所以外に家はなく一面に水田が広がり、通る人も稀であった。

　この記録と絵からは、次のような発電行程が推定できます。

金倉寺発電所の発電行程

讃岐電灯の本社

どうして多度津や丸亀でなく金蔵寺に発電所を建設したのでしょうか？それは石炭と水の確保にあったようです。

金倉寺火力発電所の立地条件

石炭は丸亀港や多度津港に陸揚げ可能でしたが、港近くには安価で広く手頃な土地と水が見つからなかったようです。港から離れた所になると、重い石炭を牛馬車大量に運ぶには、運送コストが嵩みます。そこで明治２２年に開通したばかりの鉄道で運べる金蔵寺駅の隣接地が選ばれます。

　火力発電は、石炭で水を熱して蒸気力でタービンを廻します。そのため良質の水（軟水）が大量に必要となります。金倉寺周辺は、旧金倉川の河床跡がいくつもあり、地下水は豊富です。金倉寺駅の西１㎞には、以前にお話しした永井の出水があります。金倉寺駅周辺も、掘れば良質な湧き水が得られるとを、人々は知っていました。

文中の「夕方になると煙突から黒い煙が出る」というのは、当時の電力供給は電灯だけで、動力用はありません。そのため社名も「高松電灯」や「西讃電灯」でした。夕方になって暗くなると石炭を燃やして、送電していたのです。つまり、明るい昼間には操業していなかったのです。一般家庭での電気料金は月１円４０銭ですの、現在に換算すると数万円にもなったようです。そのため庶民にはほ程遠く、電気需要が伸びませんでした。そのため架線延長などの設備投資を行っても契約戸数は増えず、経営は苦しく赤字が累積していくことになります。

設立当初の収支決算は次の通りです。

　日露開戦を機に善通寺第１１師団兵営の照明電灯化が決定し、灯数約千灯が発注されます。これに対して、増田穣三は「お国のために」と採算度外視で短期間で完成させ、善通寺方面への送電を開始します。さらに翌年の明治３８（１９０５）年には琴平への送電開始し、電力供給不足になると１５０㌗発電機を増設し、２１０㌗体制にするなど設備投資を積極的に行います。

明治の石炭価格推移

　ここに来て「未来のための積極投資」を掲げて損益額を増大させる増田穣三の経営方針に対する危機感と不安が株主たちから高まり、退陣要求へとつながります。

電灯会社の経営戦略をめぐる対立

こうして明治３９（１９０６）年１月に、増田穣三は社長を辞任します。

そして、２ヶ月後には七箇村村長を辞任し、次の県議会選挙には出馬しませんでした。私は、これは増田穣三なりの責任の取り方であったのではないかと思います。
　「それまでの累積赤字を精算する」ということは、資本金１２万から累積赤字８４０００円が支払われるということになります。そして、残りの３６０００円が資本金となります。つまり、株主は出資した額の２／３を失ったことになります。    

    電灯会社設立に向けて、投資を呼びかけたのは増田穣三です。「資本減少」という荒治療は、出資者である名望家の増田穣三に対する信用を大きく傷つける結果となります。穣三自身も責任を痛感していたはずです。それが、村長や県会議員からも身を退くという形になったのではないかと私は考えています。これが政界からの引退のようにも思えるのですが、５年後には衆議院議員に出馬し当選します。ちなみに、景山甚右衛門はこの時に地盤を三土忠三に譲って代議士を引退します。そして四国水力発電所の三繩発電所の建設に邁進していくことになります。

増田穣三と景山甚右衛門の年譜（村井信之氏作成）

最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。
参考文献
近代産業の発展に伴う電気事業の形成と発展　四国電力事業史３１９P
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増田穣三と電灯会社設立の関係年表
1894　明治２７年　増田穣三が七箇村助役就任（３６歳）→M３０年まで

1895　明治２８年　近藤秀太郎や増田穣三らによって電灯会社設立計画が進む。

1897　明治３０年　西讃電灯会社（資本金12万円）設立　→　開業に手間取る

1899　明治３２年　３・７　増田穣三が県会議員に初当選（４１歳）

　4月26日　増田穣三が七箇村長に就任（４１歳）→M３９年まで７年

1900　明治３３年10月21日　経営刷新のため臨時株主総会において、役員の総改選

1901　明治３４年８月　増田穣三が讃岐電気株式会社の第４代社長に就任 

1902　明治３５年７月３０日　讃岐電気株式会社が電灯営業を開始（設立から６年目）

１１師団設立等で電力需要は増加するも設備投資の増大等で経営は火の車。設立以来１０年間無配。

　　　

1903　明治３６　増田一良　黒川橋の東に八重山銀行設立。出資金５０００円

1904  明治３７年７月　増田穣三が株主総会で決算報告。野心的な拡張路線で大幅欠損

　　　９月　讃岐電気が善通寺市への送電開始。翌38年８月には琴平町にも送電開始。

1905　明治３８年 　日露戦争後の不況拡大

　　　８月　讃岐電気が琴平への送電開始
　　　　　　電力供給不足のため１５０㌗発電機増設。新設備投資が経営を圧迫

　　１１月１日　県会議長に増田穣三選任（～M４０年９月）（４３歳）

1906　明治３９年１月　増田穣三が讃岐電気社長を辞任

　　　３月 増田穣三　七箇村村長退任   　

1907　 9月25日　第３回県会議員選挙に増田穣三は出馬せず 

　　　10月7日　臨時県議会開催　蓮井藤吉新議長就任  増田穣三県会議長退任

　 　　９月　讃岐電気軌道株式会社設立。発起人に、増田一良・増田穣三・東条正平・長谷川忠恕・景山甚右衛門・掘家虎造の名前あり。

1912（明治45・大正１年）５月 第11回衆議院議員選挙執行．増田穣三初当選　景山甚右衛門は、選挙地盤を三土忠造に譲って政界引退

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景山甚右衛門

多度津の景山甚右衛門が「鉄道・銀行・電力」などの近代産業に、どのように参入していったのかに興味があります。各地方には「○○の渋沢栄一」と称される人物が現れ、近代産業を地域に根付かせていきます。「香川県の渋沢栄一」といえば、多度津の景山甚右衛門になるようです。彼は、次のような基幹産業の設立者です。

明治の電気（電灯）事業は、火力発電による電灯への電力供給事業としてスタートします。

銀座のアーク灯（明治１５年）

この上表からは、次のようなことが読み取れます。

③ここからは、東京・横浜・大阪・名古屋・京都・神戸の６社が全国の取付灯数のうちの約７５％を占めていたことが分かります。そういう意味では、明治２０年代は、地方への電灯事業はまだまだだったようです。
上表の下から８番目に高松電灯の名前が見えます。
高松電灯は明治２８年１１月３日に、試験点灯を行っています。これが香川の電気の夜明けになるようです。初代社長の牛窪求馬（うしくぼもとめ）は、高松藩の家老職の生まれで、「ハイカラだんな」と呼ばれたような人でした。高松で最初に自転車に乗り、靴をはき、洋服を着たと言われる人物です。
　求馬は明治26年、数え年31歳の時に、発起人となって電気事業の創設を志して資金集めに東奔西走します。しかし、思ったように資本は集まらず頓挫寸前になります。ここで救世主となったのが、旧藩主の松平家の殿様でした。こうして資本金５万円で、明治２８年に高松電灯は発足します。本社事務所と石炭火力発電所を市内寿町（現在の四国電力本店の西で日本銀行高松支店のあたり）におき、50㌗発電機2台でスタート。当初の送電エリアは狭く、丸亀町、兵庫町、片原町という高松市の中心部だけで、電灯を取りつけたのは２９４戸、灯数は６５７灯でした。

都市近郊に最初の水力発電事業として完成したのが、京都市の蹴上発電所です。

京都市の蹴上発電所

この電力開発は、もともとは琵琶湖の水を利用し、疏水によって京都への水運の便、水車動力による工場建設、上下水道、農業用水等の総合的な開発計画の一環でした。ところが工事の途中で、アメリカの水力発電の例を参考にして、水車による水力利用計画を発電に変えることになります。その結果、工事計画を一部変更して水力発電計画を加え、明治２４年には送電を開始します。

　　　　　　　　　　　　　　　蹴上発電所

最初は、１２０馬力のペルトン式水車２基で、エジソン型９０馬力２基の発電機を稼動して、直流５５０Vの発電を行い、２ km以内の地域に動力用に供給します。翌年の明治２５年末には、交流式１０００V９０馬力の発電機の増設によって、遠距離送電も可能となります。そこで、京都電灯への卸売供給を始めるとともに、２年後には一般電灯供給も行うようになります。

①送電距離の延長という技術問題が解決したこと

②日清戦争後の石炭価格の上昇で電カコストが高騰し、水力発電への転換が求められたこと

この表からは明治２４年から３１年までの７年間に石炭価格は約２倍になっていることが分かります。このような発電コストの上昇は、火力発電事業の経営状態を大きく圧迫します。表2-4の燃料費の占める割合を見ると

　わが国の水力発電開発の先陣は、東京電灯による桂川水系開発です。

日露戦争の戦時景気による経済の拡大は、電力需要を増大させます。いままでの火力発電では賄いきれない需要が生まれます。それまでの電灯照明中心から、工場原動力に対する需要への転換が急速に進み、昼夜間を通じて電力供給が求められるようになります。そこで東京電力は、当初予定した千住火力発電所の規模を半減し、山梨県桂川水系の駒橋発電所から１５０００㌗を５５０００Vの高圧で８３㎞隔てた東京へ送電することに成功します。

明治４０年(１９０７）１２月20日に運転開始した駒橋発電所(15,000KW)から東京の早稲田変電所までの約８０Kmを高圧送電した「55KV駒橋線（２回線）」です。これが大都市圏への初の送電線となります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　鶴川横断地点の鉄塔
この鉄塔は、アメリカからの輸入品です。どの鉄塔もパネル割が同一で、鉄塔高も同じなので、同一仕様のものを22基輸入したものと研究者は指摘します。アメリカ西海岸のカリフォルニア州では、木柱線路の中の長径間箇所用に、この鉄塔を量産していて、それをそのまま輸入して使用したようです。

　この長距離送電の成功を確信した各地の電気事業者や起業者は、積極的に電力消費地の遠隔地域での発電所建設に取り組み始めます。これが、後の大規模水力発電開発へとつながります。

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「鯉ばかりこそ、御前にても切らるヽものなれば、やんごとなき魚なり」

① 『四條流庖丁書』（推定１４８９）年　

「一美物上下之事。上ハ海ノ物、中ハ河ノ物、下ハ山ノ物、但定リテ雉定事也。河ノ物ヲ中二致タレ下モ、鯉二上ラスル魚ナシ　乍去鯨ハ鯉ヨリモ先二出シテモ不苦。其外ハ鯉ヲ上テ可置也。」

「美物のランキングについては、「上」は海の物、「中」は河ノ物、「下」は山ノ物とする。但し、鯉は「河ノ物」ではあるが、これより上位の魚はない。但し、鯨は鯉よりも先にだしても問題はない。要は鯉を最上に置くことである。」

「一美物ヲ存テ可出事　可参次第ハビブツノ位ニヨリティ出也。魚ナラバ、鯉ヲ一番二可出り其後鯛ナ下可出。海ノモノナラバ、 一番二鯨可出也。」

「美物を出す順番は、そのランキングに従うこと。魚ならば、鯉を一番に出す。その後に鯛などを出すべきである。海のものならば、一番に鯨を出すべし。」

「物一別料理申ハ鯉卜心得タラムガ尤可然也。里魚ヨリ料理ハ始リタル也。蒲鉾ナ下ニモ鯉ニテ存タルコソ、本説可成也。可秘々々トム云々」

「特別な料理といえば、鯉料理と心得るべし。里魚から料理は始めること。蒲鉾などにも鯉を使うことが本道である。

「料理卜申スハ鯉卜心得タラムガ」「里魚（鯉）ヨリ料理ハ始リタル也」などからは、鯉が最上位にランキングされていたことが分かります。また「ビブツ（美物）ノ位」とあるので、格付けの存在も明らかです。

「一式三献肴之事　本は鯉たるべし　鯉のなき時は名吉たるべし。右のふたつなき時は、鯛もよく候」

「一式三献の肴について、もともとは鯉であるべきだ。鯉が手に入らないときに名吉（なよし：ボラの幼魚）にすること。このふたつがない時には、鯛でもよい。

「式鯉二切刀曲四十四在之。式草鯉三十八。行鯉ニ三十四刀也.(下略)」

「出門に用る魚、鯛、鯉、鮒、鮑、かつほ、数の子、雉子（きじ）、鶴、雁の類を第一とす。」

「一、三鳥と言は、鶴、雉子、雁を云也 此作法にて餘鳥をも切る也」

「一、五魚と言は、鯛、鯉、鱸、王餘魚（カレイ）をいふ　此作法にて餘の魚をも切る也。」

ここでは、鯉は五魚並列に位置づけられています。以上からも室町から江戸時代初期までは、魚介類の最上級は鯉であったことが分かります。

鶴のさばき方

「河魚にも鯉を第一之本とセリ」

「水神を祭可申時、鯉・鱸（すずき）・鯛、何れにても祭り可申事同然可成哉、(中略)、鯉の事欺、尤本成べし、鯛・鱸にてハ不可然、但鱸之事は河鱸にてハ苦しからすや、海鱸にてハ不可然(下略)」

「但分て鳥と云へきハ雉子之事なるべし」

「河魚ではあるが鯉を第一とすること。」

「水神を祭る時に、鯉・鱸（すずき）・鯛のどれにでもかまわないと言う者もいるが、（中略）、鯉を使うこと、鯛・鱸は相応しくない。但し、鱸は河鱸は可だが、海鱸は不可である(下略)」

「但し、鳥と云へば雉子と心得ること」

「包丁手数職掌目録　右三十六数は表也　（中略）　右之外三拾六手之鯉数を合て目録ヲ定、表裏の品ヲ定て習之也」

「一夫包丁は鯉を以テ源トス、(中略)、凡四條家職掌庖丁ハ鯉を第一トス、雑魚雑鳥さまざまに、猶他流に作意して切形手数難有卜、皆是後人の作意ニよつてなすもの也、然共、鱸・真那鰹・鯛・雉子・鶴・雁ハ格別の賞翫也、是又従古包丁有し事上、(下略)」

「一夫包丁ハ鯉ヲ源トス、鯉鱗の長龍門昇進ノ徳有魚也（下略)」

「鯛 一延喜式二此魚を平魚卜云、国土平安の心ヲ取捨日本各々祝儀二も第一賞翫二用之也」

「包丁手数職掌目録　これは３６六数を表とする　(中略)　この外に３６手の鯉数を合せて目録を定めています。表裏の品を定めてこれを習う」

「包丁は、鯉が源である。（中略）、四條家の職掌庖丁は、鯉を第一とする。雑魚雑鳥がさまざまに、他流では用いられ、形や技量が生まれてきたが、これは皆後世の作意である。しかし、鱸・真那鰹（なまがつお）・鯛・雉子・鶴・雁は格別の賞翫である。これは伝統ある包丁の道でもある。

(下略)」

「包丁は鯉が源である、鯉の鱗は、長龍門を登った徳のある魚である（下略)」

「鯛については、延喜式でこの魚を平魚と呼んで、国土平安の心を持ち、日本のさまざまな祝儀でも第一の賞翫として用いられる。

「一鯛十枚　鮒十枚(喉・唯)何ぞ名魚はこんの字を人て書物也」

「二　唯鯉 一二つ鯉は四条家の秘伝也」

「本書は、専門家の包丁人ばかりでなく、公家、武家また裕福な町人、上級文化人の間で読まれたのであろうか、その(端本)流布状態は、当初筆者が考えていた以上に広範囲に及んでいた」

ここからは、中世においては一部特定の人々のものであった伝書が広く流布されていたことを指摘します。

「鯉の鮨賞翫ならず。認むべからず」「鯉鮪賞翫ならず。」

「小川たゝきの事　鯉は賞翫なるを以饗応にかくべからず」

「塩鯉。江戸にては年頭の進物にする。其外一切賞翫ならず」

「教言卿記」は淡水魚介類のべ３０件、海水魚介類５９件

「山科家礼記』は淡水魚介類のべ１９４件、海水魚介類４９２件、

「言同国卿記」は淡水魚介類のベ１３２件、海水魚介類１７４件

「教言卿記」は、鯉６件、鯛２５件

「山科家礼記」は、鯉４３件、鯛１５５件

「言国卿記」は、鯉１９件、鯛８４件

「山科家礼記」では、鮎６４件、鮒５８件、鯉４３件

「言国卿記」では、鮎６８件、鮒３０件、鯉１９件

「中世社会においては魚介類は儀礼的、視党的な要素の強い宮中の行事食や包丁道の対象としても用いられており、これらの記述からは中世後期において魚介類相互間に人々が設定した一種の秩序意識、鯉を頂点とする秩序意識をも看取することができる」

「（しかし）山科家の日記類のなかには、こうした秩序意識の理解に直接資する記事は少なく、包丁書などで述べられる事柄と交差する点が見いだし難い」

「それぞれの魚介類の記事件数のみを物差しにすれば、鯉よりむしろ鯛の方が贈答されることが多く、重視されているように思われる」

「贈答や貫納の場面では鯛の需要が他の魚種を引き離し食物儀礼の秩序とは異なる構図がみえて興味深い,」

「ここからは「儀礼魚」としての役割が鯉から鯛へと重心移動しつつあった１５世紀の現実世界を魚類記録は映し出してくれる」

「龍門(前略)此之龍は出門・津門・龍門とて三段の龍也、(中略)三月三日に魚此龍の下ニ集り登り得て、桃花の水を呑ば龍に化すと云う事あり」(包丁故実之書）

「目録之割　(前略)　鯉鱗の長龍門昇進ノ徳有魚也、毎鱗黒之点有之、鱗数片面三拾六枚有、依之衣共鱗数三拾六手の数ヲ定メ給ふ卜言ふなり」(『職掌包丁刀注解』)

「（黄河の）龍門(前略)の滝は、出門・津門・龍門の三段に流れ落ちる。(中略)三月三日に魚たちは、この滝の下に集まって、この滝を登り得た魚だけが、桃花の水を呑んで龍に変身すると伝えられる。」(包丁故実之書）

「目録之割　(前略)　鯉は龍門の滝を昇進した有徳の魚である。鱗ごとに黒い点があり、鱗数は片面で３６枚ある。そのため包丁人は伝書に鱗数と同じ３６手の数を定めている。(『職掌包丁刀注解』)

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最古の料理専門書とされる『料理物語』にも次のように料理法が記されます。

「たこは　桜いり　するがに　なます　かまぼこ　此外色々　同いひだこ　すいもの　同くもだこ　さかな」

「烏賊は　うのはな　なます　さしみ　なます　かまぼこ　に（煮）物　青あへ　其外いろいろ」

「いた子せんきり（汁）」

「とふ（豆腐）二手長たこ（大平）」などの汁物や煮物、

「ひかん飯たこからし（辛子）あへ（丼）」

「いかかたこかのあい物（丼）」などの和物

「けづりたこ（指身）」

「たこのすし（皿）」

「いかかたこかのあい物（丼）」

「あられいか（壷）」

それが蛸とは対照的に明治以後になると、次のように２１例に激増しています。

いかの木の芽和え

「きのめ和へいか（丼）」

「いかの青和へ　（皿）」「小いか、ゆりねごまあへ　（丼）」などの和物九例

「いかのつけ焼（丼）」「やきいか（硯蓋）」などの焼物、

「まきいか（さしみ）」「生いか、青のし玉子、針うど（丼）」などの刺身

「塩烹、巻いか、竹の子（丼）」「いか、かんぴよう、しいたけ（坪）」などの煮物

まきいか

ここからは烏賊には、多彩な調理法があったことが分かります。

加えて烏賊の特徴としては「巻、松笠、鹿の子、紅烏賊」など切り方、彩色などによる細工の多彩さが挙げられます。烏賊の細工の適性、装飾性は、蛸ではできまでん。これが両者を分けるポイントになったようです。

烏賊の松笠焼　

烏賊の鹿の子

明治以後の婚礼供応は、料理人の台頭などもあって、農村部でもプロ化が進みます。

幕末以降に、江戸庶民間で盛んとなる「魚島料理仕方角力番附」、「日用倹約料理仕方角力番附」などの料理番付にも「いかきのめあい」「たこさくら煮」「すたこ」などの料理が前頭（まえがしら）の番付にあるので、格付けは中位だったことが分かります。婚礼献立では、鯛を主役にして上位の魚を使われてきました。

蛸のさくら煮

「いかあへもの」

「あへもの　いか木の芽（道具入、二十五人）」

「あいもの（八十人位）」

「いか附焼」「内ノ分　四十人分　いか」

烏賊の和え物

これを見ると烏賊料理のオンパレードです。

讃岐の祝事と鯛　タイが祝魚となっていった歴史

讃岐で薬味としての生姜と山葵は、どのように定着したか？

讃岐の祝い事に、蒲鉾などの水産練製品は、どのように登場したのか

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水産練製品

讃岐の水産練製品の古い事例としては、明和年間（1764年から1772年）の高松藩主の茶会記「穆公御茶事記 全」に、次のような練製品が登場します。

「崩し（くずし）、摘入（つみれ）、真薯（しんじょ）、半弁、王子半弁、蒲鉾、竹輪」

えび真薯

同時期の漆原家の婚礼供応では「巻はんへん、肉餅」の２種が用いられています。その後、文化年間の婚礼では「巻半弁、茶巾玉子、青はしまき、大竃鉾、白焼かまほこ、舟焼」が記されます。ここからは讃岐の水産練製品は、明和年間の１８世紀後半頃に登場し、次第に婚礼儀礼などを通じて普及したと研究者は考えています。

「摘入（つみれ）、小川崩し、すり崩し、しんじょう、半弁、結半弁、大半弁、角半弁、茶巾、小茶巾、箸巻、市鉾、角蒲鉾、小板、船焼、大竹輪、合麹」

摘入（つみれ）

また、嘉永５年(１８５２)から安政３年(１８５６)の浦巡検使への供応（４回)には、次のようなものが出されています。

上分には「摘入、しん上、半弁、分鋼半弁、角半弁、竹輪、蒲鉾、鮒焼王子」

下分へは「摘入、半弁、竹輪、蒲鉾」

「進上、白子進上、炙十半弁、小判型半弁、茶巾、蒲鉾、舟焼、青炙斗玉子、養老王子、ぜんまい崩し、生嶋崩し、柏崩し」

「生崩し十五杯、白玉九十九個、半弁(丸半弁)四一本、蒲鉾(蒲鉾圧文板)一六七枚、茶巾 十五枚、箸巻(青箸巻)六七本、生嶋崩し十八枚、藤半弁一七枚、相中蒲鉾八枚、花筏四〇枚、合麹二十枚」

  「摘入、しんじょう、王子しんじょう、安平、半弁、小半弁、雪輪(半弁)、小板、白板、蒲鉾、肉餅、合麹」

・①蒲鉾（かまぼこ)類

・②細工物、細工蒲鉾類)

・③半弁（はんべん）類

・④竹輪（ちくわ）類

・⑤真薯（しんじょ）類

・⑥舟焼（ふなやき）類                        ・

・⑦天ぷら類

・⑧その他

「うを（魚）を能すりてすりたる時、いり塩に水を少しくわへ、一ツにすり合、板に付る也。(中略)　あふり（炙り）ようは板の上に方よりすこしあふり、能酒に鰹をけつり（削り）、煮ひたし候て、魚の上になんへん（何遍）も付あふる也`」

一カマボコ 二切ホトニ切　ソレヲ三ツニ切タマリ　懸テケシ打チテ温也

一ヘキ足付三ツカマホコ キソク赤白（文禄三年九月二五日昼）

細工物・細工蒲鉾類は、その形を色とりどりに飾って、デザインしたもので、その成形法にはいろいろな技法があったようです。
その製法は経験と熟練による高度な技術が必要な「ハイテク蒲鉾」でした。例えば、

「鹿の子崩し」

⑥すり身と簾盤を合わせた合麹、麹巻

「年暮 煙卓屋二くずし物買物之覚丸半排壱本 箱王子半分 小板三枚 竹わ五拾 半弁三本 小板三枚」(万延元年・１８６０)

「節季買物 上半弁二本 並雪輪同三本 小板五枚 船焼王子壱枚 竹輪三十本」(慶応四年・１８６８)

この表からは次のようなことが読み取れます。

明治３２年の婚礼で出された水産練製品全１０品について、使用量と価格を一覧化したものを見ておきましょう。

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#竹輪

#真薯

 今の私には、生姜はうどん、山葵（わさび）は刺身やそば・素麺の薬味という意識があります。それでは江戸時代はどうだったのでしょうか。今回は、議岐の婚礼に使用された生姜と山葵を見ていくことにします。

生姜

生姜は江戸時代の讃岐では階層を越えて、よく使われた薬味のようです。
それに対して山葵は、近世にはまったく使わた記録がありません。それが明治になって急速に使用頻度が高くなり、大正・昭和になると使用頻度が低くなります、また身分階層による使用頻度も大きくちがうようです。

  [近世後半]

生盛(辛子酢、針生姜)

刺身(辛子酢)・刺身(辛子酢、けん生姜)

漆原家(文化年間)　差身(辛子酢)　刺身(辛子酢)

*大喜多家（天保年間）　筏盛(刺身)　(煎酒、蓼酢)

  [明治時代]

・皿(けん生姜) 　皿(生姜)

・刺身(辛子酢、山葵醤油）

・生盛(辛子酢、山葵将油）

。刺身（辛子、山葵将油）

・刺身（辛子酢）　刺身（生姜醤油）、　刺身（山葵）

・刺身（辛子酢)・刺身

・刺身(生姜醤油)・刺身(山葵)・刺身(山葵)

辛子酢味噌

以上からは次のようなことが読み取れます

⑨讃岐でも武士階級などの供応には「両酢、いり酒、辛子酢」が使われるようになった。

生姜の醤油漬け

近世から近代にかけての刺身の調味の変化について、西讃の山本町河内の大喜多家の史料を見ておきましょう。

大喜多家（三豊市山本町河内）

①明治中期の冠婚葬祭祭には、煎酒、辛子酢、三杯酢などの酢系統の調味

②明治３９年以降になると、生姜醤油、山葵醤油の醤油系統が主流となり酢系統と拮抗

③昭和期には山葵醤油が席捲

「一サシ味之事。　鯉ハワサビズ（酢）。鯛ハ生姜ズ。備ナラバ蓼ズ　フカハミ(實)カラシノス。エイモミカラシノス。王余魚ハヌタズ.」

ここには、鯉は山葵酢、鯛は生姜酢と、それぞれの魚に適した辛味が書かれています。このような多様な味の系統が明治期まで引き継がれていたことがうかがえます。ちなみに、大正３年には粉山葵（こなわさび）の製造が始まります。それ以降の「刺身に山葵、山葵将油」の画一化が加速したと研究者は考えています。

粉わさび

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「麦粉を捏ねて非常に細く薄く作り、煮たもので、素麺あるいは切麦のような食物の一種」

築造屏風図のうどん屋

金毘羅祭礼図屏風のうどん屋

中央の店でうどん玉をこねている姿が見えます。そして、その店先にはうどん屋の看板がつり下げられています。

　　　　　　　　　金毘羅祭礼図屏風のうどん屋
藁葺きの屋根の下には、うどん屋の看板が吊されています。上半身裸の男がうどん玉をこねているようです。その右側の店では、酒を酌み交わす姿が見えます。うどんを肴に酒を飲むこともあったのでしょうか。街道には、頭人行列に参加する人たちが急ぎ足で本宮へと急ぎます。

　讃岐では、良質の小麦とうどん作りに欠かせぬ塩がとれたので、うどんはまたたく間に広がったのでしょう。
「讃岐三白」と言われるようになる塩を用いて醤油づくりも、小豆島内海町安田・苗羽では、文禄年間(１６世紀末）に紀州から製法を学んで、生産が始まります。目の前の瀬戸内海では、だしとなるイリコ（煮千し）もとれます。うどんづくりに必要な小麦・塩・醤油・イリコが揃ったことで、讃岐、特に丸亀平野では盛んにうどんがつくられるようになります。和漢三才図会（１７１３年）には、「小麦は丸亀産を上とする」とあります。讃岐平野では良質の小麦が、この時代から作られていたことが分かります。

うとん 但シ壱貫目ノ粉二而 玉六十取 三貫目ニテ十二分二御座候

「一 (銀)二分五厘(五分之内)温飩入用 粒胡椒」

「一（銀）五分 粒胡椒代」

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大庄屋渡辺家の屋敷（坂出市青梅）

前回は坂出の青海村の大庄屋渡辺家の概略を見ました。今回は、渡辺家の幕末から明治に行われた葬儀に関する史料を見ていくことにします。ペリーがやって来た頃に、渡辺家では次の①から③ような大きな葬儀が連続して行われています。

①「宝林院」（渡辺五百之助妻）　嘉永六年(１９５３)１１月１３日没 　享年５４オ

②「欣浄院」（渡辺槇之助妻）　安政２年(１８５５)１１月　２日没(１１月３日葬儀)」享年２５才

③「松橋院」（渡辺五百之助）　安政３年(１８５６)　８月　２日没（８月３日葬儀)　享年６２才

④「松雲院」（渡辺槇之助）　　明治４年(１８７１)　５月１７日没(５月１６日葬儀)」享年４４才

１７９５（寛政７年）生、１８５６年（安政３）没　

１８３５（天保６）年、林田・大薮・乃生・木澤などの砂糖会所の責任者に就任し、砂糖の領外積み出しなどの業務担当。

１８３７年、大坂北堀江の砂糖会所定詰役

１８４５（弘化２）年　林田村上林田に文武の教習所・立本社を創設

１８５３（嘉永６）年、大政所渡辺一郎（本家）の跡役として、大政所就任

１８５４年　病気により子槇之助（敏）が大政所代役就任

１８２７（文政１０）年生、１８７１（明治４）年没。

１８５４（嘉永７）年　父五百之助の病気中に大庄屋代役就任

１８５６（安政３）年　父の死後大庄屋役となり、砂糖方入れ更り役を仰せ付けられる。また、林田村総三の浜塩田の開拓、砂糖方の出府などに活躍。

郡奉行（竹内興四郎）
郷会所（赤田健助・草薙又之丞）
砂糖方（安部半三郎・田中菊之助）
同役（本条勇七）
一類（青木嘉兵衛・山崎喜左衛門・小村龍三郎・松浦善有衛門・綾田七右衛円）

郡奉行中江忌引

一筆啓上仕候、然者親五百之助義久々相煩罷在候処養生二不叶相、昨夜九ツ時以前死去仕候、忌中二罷在候問此段御届申し上候、右申上度如斯二御座候以上

八月二月     　　渡辺槇之助

竹内典四郎様

郡奉行への忌引連絡

一筆啓上仕ります。我父の五百之助について病気患い、久しく養生しておりましたが回復適わず、昨夜九ツ時前に死去しました。忌中にあることを連絡致します。以上

八月二月     　　渡辺槇之助

竹内典四郎様

①旦那寺行 ②塩屋行 大ばい行 ③専念寺行〆   （下）藤吉　 次作

④坂出 八百物いろいろ〆              忠兵術 龍蔵

高松行 久蔵 弥衛蔵 亀蔵

西拓寺行 清立寺 蓮光上寸 徳清寺〆       三代蔵 恭助

正蓮キ案内行〆                  卯三太

林田和平方行                  卯之助 佐太郎

高屋行                      熊蔵

横津行                      関蔵 乙古 伊太郎

①向(下、東、西）組 　②上組 　③大藪南数賀（須賀)組 　
④大藪中数賀組　⑤大藪谷組 　⑥鉱　⑦北山組 　⑧中村組

五月二十四日之分

免場東西不残朝飯後より

外二折蔵義者早朝より

好兵衛倅与助 半之助 網次

同二十五日之分朝早天より

一 免場東西組不残    勘六　辰次郎　作蔵 　（北山）虎蔵・清助・久馬蔵・権蔵 （大屋冨船頭）市助

（惣社）和三郎家内　好兵衛倅半之助 　同晰・与助　
　　（惣社）網次

二十六日

三拾壱軒 免場不残　おてつ　おぬい　おいと　おしげ　おとみ　おげん　長太郎　

給仕子供

　　　　兼三郎 （北山）三之丞以下省略(五十七名）

渡辺家葬儀は地域をあげての行事であったことを押さえておきます。　
　ちなみに「村八分」という言葉がありますが、村から八部は排除されても、残りの二分は構成員としての資格を持っていたとされます。それが葬儀と火事対応だったとされます。

明治四年（１８７１）松雲院「野送御行列順次役付人別」（表１ー３）

葬列

野辺送りの道具

葬列には導師をはじめ数ヵ寺の僧侶が加わり、位牌は一類の者が持ちます。葬列の後尾の跡押、宝林院の時には当主の槙之助、松雲院では親族の藤本助一郎(後、久本亮平と改名)です。親族は女、男と分けて列の後部に続き、その後に一般の会葬者が続き、長い葬列になります。

「庄摩、大庄屋など農村部の上層の家における冠婚非祭の儀礼は自家の権勢を地域社会に誇示する側面を有するが、他面、華美や浪費により家を傾けることを戒めており、この双方への配慮、平衡感覚の中で行われた」

この表から見えてくるとを挙げておきます。

大葬式（祖父母、父母、本妻）

小葬式（兄弟、子供、伯父伯母）

「衆僧十僧より厚執行致間敷、施物も分限に応、寄付致」

一人の僧侶に、各数名の弟子、若党、中間などがついて、伴僧などを含めると総勢９７人にもおよびます。これらの僧侶に対して、布施が支払われます。布施の金額は檀那寺の「金壱一両 銀七拾三匁　五分九厘」が上限です。その他の伴僧はほぼ同格で僧侶、弟子その他を含めて各６３匁八分～７５匁の布施です。なお、中間は僧侶の駕籠廻４人の他、曲録、草履、笠、雨具、打物、箱、両掛などの諸道共を持つ係です。檀那寺以外の伴僧では弟子、若党、中間ともに人数は少なくなっていて、布施の額も減少します。これらの布施については「右品々家来二為持、 十七後八月十三槙之助篤礼提出候事」とあるので、槇之助自らが寺に敬意をはらい自ら持参したことが分かります。

　ここで研究者が注目するのは、同格の松橋院と明治になっての松雲院の布施総額が僅か２０年あまりで３倍に高騰していることです。これは幕末から明治にかけての貨幣価値の変動によるものと研究者は指摘します。

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